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Stagione dei germogli


I celebrati bisi di Borso e gli asparagi bianchi di Bassano, ma non solo. I menù primaverili della Taverna degli Artisti attingono dalle svariate erbette di campo e germogli di bosco disponibili in questa stagione.  Pensiamo ai rustici ma ricercatissimi rustati, dal sapore amarognolo,  al tarassaco di montagna, prelibato a tavola quanto toccasana per la nostra salute, ai bruscandoli, nome volgare del luppolo, adattissimi alla preparazione di squisite frittate. 

Specialità del ristorante sono inoltre i tortelli ripieni al fagiano e il pollo di corte in umido con polenta.

In conclusione il Cappuccino dell'Artista o la mousse alle fragoline di bosco.

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